(J_art/Moment/Getty Images) Mehr als 3 Milliarden Menschen auf der ganzen Welt sind auf Fisch als Nahrung angewiesen. Fisch ist eine beliebte Quelle für Proteine und gesunde Fette in sehr empfohlenen Diäten, z Mittelmeer Und nordisch .
Doch neue Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass wie bei allen Dingen auch zu viel guter Fisch eine schlechte Sache sein könnte.
Eine große Langzeitstudie mit fast 500.000 Menschen ergab, dass Menschen, die mehr Fisch als eine halbe Dose Thunfisch pro Tag essen, ein um 22 Prozent höheres Risiko haben, an einem bösartigen Melanom zu erkranken.
„Melanom ist die fünfthäufigste Erkrankung Krebs in den [USA] und das Risiko, im Laufe des Lebens an Melanomen zu erkranken, beträgt eins zu 38 für Weiße, eins zu 1.000 für Schwarze und eins zu 167 für Hispanoamerikaner.“ erklärt Der Dermatologe Eunyoung Cho von der Brown University.
Es ist wichtig zu beachten, dass dies keineswegs bedeutet, dass wir den Verzehr von Fisch vermeiden sollten. Diese Studie zeigt einen Trend und keine zugrunde liegende Ursache, was bedeutet, dass Forscher nicht direkt nachgewiesen haben, dass der Verzehr von mehr Fisch das Risiko für Hautkrebs erhöht. Auch wenn sich herausstellt, dass eine direkte Verbindung besteht, ist die Vorteile des Fischessens würde wahrscheinlich immer noch die völlige Vermeidung überwiegen.
Ein so starker Zusammenhang innerhalb einer großen Stichprobe, der im größeren Kontext unserer aktuellen Umgebung sinnvoll ist, bedarf jedoch weiterer Untersuchungen.
„Obwohl die Ergebnisse aus einer Kohortenstudie stammen, es sich also um Beobachtungsergebnisse handelt und daher kein Kausalzusammenhang zu erkennen ist, können sie nicht ignoriert werden.“ sagt Die Ernährungsberaterin Clare Collins von der University of Newcastle war nicht an der Studie beteiligt. „Die Rolle von Schadstoffen, die in manchen Fischen vorhanden sein können, muss berücksichtigt werden.“
Es ist allgemein bekannt, dass sich Giftstoffe in unserer Umwelt, einschließlich solcher, von denen wir wissen, dass sie direkt Krebs verursachen, wie Schwermetalle, über die Nahrungskette ansammeln.
Zum Beispiel, Quecksilber durch emittiert Industrielle Prozesse wie die Verbrennung von Kohle gelangt in unsere Wasserwege, wo Mikroben es zersetzen Methylquecksilber .
Dieses wird vom Plankton aufgenommen und reichert sich schließlich in den Geweben der Garnelen an, die dieses Plankton fressen, dann der Fische, die die Garnelen fressen, und so weiter, wobei es umso konzentrierter wird, je weiter oben in der Nahrungskette es vordringt. Dies ist bekannt als Biomagnifikation .
„Wir spekulieren, dass unsere Ergebnisse möglicherweise auf Schadstoffe in Fischen zurückzuführen sind, wie z polychlorierte Biphenyle , Dioxine, Arsen und Quecksilber ,' sagt Geben.
' Frühere Forschung hat herausgefunden, dass ein höherer Fischkonsum mit höheren Konzentrationen dieser Schadstoffe im Körper verbunden ist, und hat Zusammenhänge zwischen diesen Schadstoffen und einem höheren Hautkrebsrisiko festgestellt.“
Die Forscher unter der Leitung des Epidemiologen Yufei Li von der Brown University verwendeten Daten der USA NIH-AARP-Ernährungs- und Gesundheitsstudie , von Teilnehmern, die zwischen 1995 und 1996 rekrutiert wurden. Sie verglichen dies mit dem National Death Index und den staatlichen Krebsregistern und stellten fest, dass das Melanomrisiko bei denjenigen, die etwa 43 Gramm Fisch pro Tag aßen, um 22 Prozent höher war als bei denen, die die mittlere Menge aßen (ca. 3 Gramm pro Tag).
Dieser Zusammenhang war linear, was bedeutet, dass die Menge an verzehrtem Thunfisch die Krebsinzidenz erhöhte, und er war konsistent über mehrere demografische und Lebensstilfaktoren hinweg, nachdem auch andere Risiken wie die Anzahl der Muttermale, die Haarfarbe, schwere Sonnenbrände in der Vergangenheit und sonnenbedingtes Verhalten berücksichtigt wurden.
Der Verzehr von Fisch wurde jedoch erst zu Beginn der Studie berechnet, sodass sich dies im Laufe des Lebens der Teilnehmer möglicherweise geändert hat.
Diese Erkenntnisse schmälern andere in keiner Weise wohlbekannte Ursachen von Hautkrebs.
„Es ist wichtig, dass wir die Präventionsbotschaft nicht verwirren oder trüben“, warnte Matthew Browne, CEO des Melanoma Institute Australia Kommentar über das Studium. „Die wissenschaftlichen Beweise sind eindeutig: Sonneneinstrahlung ist der größte Risikofaktor für die Entwicklung eines Melanoms.“
Aber als Ebenen davon Schadstoffe nehmen zu dank der Intensivierung der Landnutzung und sogar Klimawandel (Quecksilberkonzentrationen in einigen Wasserstraßen waren nimmt mit zunehmender Niederschlagsmenge zu ) sollte diese potenzielle Ursache von Hautkrebs nicht vernachlässigt werden. Li und Kollegen fordern weitere Untersuchungen.
Diese Studie wurde veröffentlicht in Krebsursachen und -kontrolle .